9 Fakta Chou Doufu, Kudapan Populer Asal Tiongkok Beraroma Busuk

Umumnya, orang akan memilih makanan lezat dan menggugah selera. Namun, apa jadinya bila ada hidangan dengan aroma busuk yang justru menjadi favorit banyak orang. Hidangan tersebut dinamakan chou doufu

Chou doufu adalah kudapan populer asal Tiongkok yang sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Dibutuhkan nyali khusus untuk mencicipi hidangan ini pertama kali. Namun, kamu akan ketagihan jika sudah terbiasa menyantapnya.

Berikut 9 fakta chou doufu yang wajib kamu tahu:

1. Chou doufu atau yang juga dikenal tahu busuk merupakan kudapan ‘istimewa’ asal Tiongkok.

2. Dikatakan istimewa karena makanan satu ini memiliki aroma serta rasa busuk yang menyengat.

3. Untuk prosesnya sendiri, tahu direndam bersama susu sampai berhari-hari hingga tahu terfermentasi.

4. Dari proses fermentasi itulah bau busuk akan muncul.

5. Ada beberapa macam cara penyajian chou doufu, seperti dikukus, digoreng, direbus, dan dipanggang.

6. Agar lebih nikmat, chou doufu biasa disantap bersama potongan kol, bawang putih, dan saus pedas.

7. Tergolong street food, umumnya kudapan satu ini banyak dijumpai di pinggir jalan hingga restoran ternama.

8. Chou doufu muncul pertama kali pada 300 tahun lalu, tepatnya pada era Dinasti Ming. Chou doufu sempat menjadi hidangan keluarga kekaisaran.

9. Berkat kepopuleran dan sejarah yang panjang menjadikan kudapan satu ini sebagai hidangan nasional.



Source: https://www.idntimes.com/food/diet/kimberley-wood/9-fakta-chou-doufu-c1c2/4

Picture:

1. https://www.expedia.co.id/en/Changsha-Yue-Lu.dx553248633981712692

2. https://daydaynews.cc/en/food/387153.html

3. https://georgestiffman.medium.com/a-complete-list-of-chinas-27-tofus-7274f764d24

OTHER ARTICLES